Gastronomia calabrese: nduja, bergamotto e granita con brioche
Nduja piccante, capocollo di suino nero, bergamotto e la granita con brioche: la cucina calabrese è un viaggio tra sapori intensi e prodotti DOP di eccellenza.
Pubblicato il 09 May 2026
La granita con brioche: la colazione calabrese
A Reggio Calabria la colazione è granita e brioche: un gelato semifreddo — mandorla, pistacchio, caffè o bergamotto — con brioche appena tiepida. Un rito identitario che va vissuto almeno una volta. Le pasticcerie del Corso Garibaldi aprono dalle 6:30.
Il bergamotto: l'oro di Reggio
Il bergamotto cresce solo in una fascia di 100 km nell'area reggina. Il suo olio è nel Chanel N°5 e nel tè Earl Grey. Come prodotto gastronomico si trova in marmellate, liquori, cioccolatini e granite.
La nduja e il capocollo
La nduja di Spilinga è la salsiccia spalmabile piccantissima famosa nel mondo. Il capocollo di suino nero calabrese è un salume aromatico di qualità eccezionale, prodotto da maiali allevati allo stato semibrado nei boschi.
Il peperoncino calabrese e il sugo al pomodoro con nduja completano il quadro di una cucina intensa, autentica e impossibile da dimenticare.
